もみのりのそばサラダ

もみのりそばサラダ

momi3

海苔のパリッとした心地よい食感も。

momi4

他の具となじんだ海苔の味わいも。

 

そばに海苔をトッピングするのではなく、そばをサラダにして、もみのりも具として加えました。トッピングのパリパリした海苔の食感も、他の具となじんだ海苔の味わいもダブルでおいしくいただけます。

具は他の野菜や海藻、肉など自由にアレンジできます。ドレッシングにはわさびを少し加えてもおいしいですし、市販のドレッシングで代用してもOKです。

サラダとして二人分のレシピですが、主食として一人分として扱ってもいいです。

【材料(2人分)】

そば(乾麺) 1束(60g)
オクラ 4本(40g)
ミニトマト 8個(80g)
貝割れ大根 1/4パック(15g)
ミョウガ 小2個(20g)
青じそ 2枚(2g)
味付けもみのり 3g
ごま 少々(1g)

<ドレッシング>
濃口醤油 大さじ1/2(9g)
酢 大さじ1/2(7.5g)
ごま油 小さじ1(4g)
砂糖 小さじ1(3g)

【作り方】

1.鍋にお湯を沸かし、そばは表示の時間通りに茹でて、冷水にとってもみ洗いし、ざるにあけて水気を切る。

2.オクラは分量外の塩で板刷りをして乱切りにし、さっと茹でる。ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。貝割れ大根は根元を切り落とす。ミョウガは輪切りにする。青じそは千切りにする。

3.ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、そば、2の材料、もみのりを和えてお皿に盛り、仕上げにごまを散らして完成。お好みでもみのりを増量してもおいしいです。

【栄養成分】
カロリー:161 kcal
塩分:1.4g
食物繊維:3.5g
糖質:24.0g

 

スポンサーリンク

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

mytaste.jp

 

Follow me!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です