アオサ海苔入りお好み焼き

あおさ入りお好み焼き

あおさ入りのお好み焼きです。

お好み焼きの生地に水洗いした“あおさ海苔”を混ぜてみました。

一般的なキャベツベースの生地にあおさ海苔をわずか「5g」混ぜただけでしたが、キャベツだけの生地の時よりも粉の絡みが良くて均一に焼けた気がしました。(底の方に粉だけが残らなかったように感じました。今回は2枚分作りました。)

味は少しまろやかになったかな、という感じで特にあおさ海苔のインパクトは感じられませんでしたが、「カルシウム」「ビタミン」「ミネラル」「葉酸」などが豊富ですので栄養的にいいと思います。

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